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[記食] Yilan無敵乾拌麵三元素 | Christabelle的藝想世界

這個月的「Yilan美味分享」很精彩，對我來說也是最實用的，因為平常在家裡，晚上最常就是自己煮水餃或麵條來吃。之前都是用維力炸醬，後來還去超市買了一瓶甜醬增加變化。現在又有了「無敵乾拌麵三元素」（yilan網頁價一套475元），就算吃麵，口味有變化也就不會無聊。... more這個月的「Yilan美味分享」很精彩，對我來說也是最實用的，因為平常在家裡，晚上最常就是自己煮水餃或麵條來吃。之前都是用維力炸醬，後來還去超市買了一瓶甜醬增加變化。現在又有了「無敵乾拌麵三元素」（yilan網頁價一套475元），就算吃麵，口味有變化也就不會無聊。 「無敵乾拌麵三元素」光聽到這個名字就很威猛，號稱無敵，那是怎麼個無敵法？ 收到的時候，因為瓶子都是玻璃瓶，既重又脆弱，所以包裝得非常完善，每瓶都用泡棉紙一包再包。打開之後有兩瓶來自「恆泰豐行」的高級香醋與紅香麻油，另外一瓶是「新高滋養油」，看起來像醬油一樣的調味品。恆泰豐行，沒想到我竟然還有點印象，倒不是作菜的原因（事實上我根本不懂廚藝），而是恆泰豐行就在重慶南路衡陽路附近，曾是我活動的範圍，其一樓的入口大柱上，就有大肚彌勒圖案的小招牌，低調但很難不讓人注意。 特地上網再查，沒想到恆泰豐行與新高滋養油都赫赫有名。恆泰豐行創立於民國 38 年，由於地址又在博愛特區那附近，很難不讓人聯想到一些歷史痕跡，也曾多次受到總統府內的青睞使用，鼎泰豐更是它的老客戶之一。而新高滋養油來自於台南，是許多人下廚時的首選良伴。 將麵條下鍋煮，一邊等待，我一邊先取了湯匙，用舌頭探了一下香醋與醬油的味道。恆泰豐行的香醋，當真酸而不嗆，溫和，而且有種會把人拉進去的奧妙餘韻。而新高滋養油，與吃過的諸多醬油的單調鹹味相當不同，而是帶著豆類純釀的潤口感，同業的廣告台詞的「不太甜、不太鹹」正可拿來形容這瓶滋養油。 年紀改變人的口味喜好，這點是無庸置疑的。小時候不喜歡吃的像是苦瓜、青椒、胡蘿蔔，這會兒全愛上了。年輕時喜歡大魚大肉，這個時候卻僅能偶一為之，而偏好起素麵清湯。我撈起打滾的白麵條，放進加了無敵乾拌麵三元素的陶碗之中，拌了拌，麻油的香氣立即散發出來。等待麵條均勻地裹附了醬油與醋的顏色，趕緊揪了一束來吃。 你知道什麼是無敵嗎？就是這種在家也可以自己輕鬆煮，也有如同在高級餐廳的享受。一邊呼嚕嚕地吃，一邊笑自己真是容易滿足。 [Info] Yilan 的無敵乾拌麵三元素網頁 台南新高滋養醬油、台北恆泰豐行的麻油與香醋， 一人份比例約為1湯匙：1/2湯匙：1/2湯匙         view page