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twitter.com/izakaya_shacho
東京の八重洲・新橋で三店の居酒屋を仕切る社長。
思いついた事、お店や食材、料理、酒、に加えて趣味の単車 Harley BIMOTA について、つぶやきます。
193 Posts by izakaya_shacho
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前回、ウイキョウを食べたのはいつだったか？スープだったと思う。Fennelは種はスパイス•漢方薬膳、葉はハーブとして魚料理、茎は炒めたりサラダ。今回はグレープフルーツのドレッシングのサラダ！苦味と食感が最高の大人の味。酢漬けも！ http://t.co/Ern0Sq0oBA
早起きして、朝食を出しているお店を偵察。自分のお店と直接競合しなくても、「空気感」を得ることは大切だと思うのです。土曜日はまた人の流れが違う、六時半には、スタバ、マックに既に結構な人。うちは、ゴハンとオカズで勝負だ！ http://t.co/ZBmIQg8B80
近所に出来た有名な寿司屋チェーンに行ってみた。「上ちらし」1,554円。流石に１０種のネタはしっかりしていて、看板のマグロはおいしい。寿司飯もよかった、青ノリのお椀付。コスパは人により感じ方が違うので微妙だが・・勉強勉強。 http://t.co/kqbfIjj5cd
Whitesnake - Is This Love
昨晩は業界な方が「是非！」という場所にいって「ふ～ん」って感心していたら後輩から電話で「先輩！」って誘われて時間を調整する為に入ったお店で懐かしい曲がかかっていた。White Snake。http://t.co/Y0ABAvzMVM 一年中出張していた時の曲かあ。
客商売は「設備と空間」も販売しているので、日々の清掃手入れだけでなく、模様替えや改装も定期的に行います。今回、床面の塗装。これテカリすぎ。納得が行く様試し塗りが何度か必要。色調や質感は難しいのです。 http://t.co/u8WCsgZmk8
先日お客様から頂戴した小さな小さな バナナ「モンキーバナナ」。 成長不良みたいな半端なバナナですが、お味は普通。珍しいけれど、観賞用なのか、イマイチ存在意義が分からないバナナなのでした。 http://t.co/Y65YOCkh5P
先日から出している「ベービーコーンの丸焼き」。 正直、パクッと一瞬で食べちゃう品なのでコスパは最悪。焼く手間も大変。お醤油少し垂らして、マヨ付けて食べるとメチャ美味しいよ！ http://t.co/TmX7ohXzKD
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